Snijd de kipfilet in kleine blokjes, voeg de kerriepoeder en komijnzaad toe en masseer dit samen tot de kruiden goed zijn ingetrokken. Persoonlijk doe ik dit altijd een avond van te voren en laat het een avond in de koelkast staan.Terwijl de kipfilet aan het intrekken is, kunnen de paprika's en tomaten in repen gesneden worden. De ui en knoflook mag heel fijn gesneden worden.Voeg wat olijfolie toe in de koekenpan en daarna de kip. Verhit ondertussen de braadpan, voeg de kokosmelk en Tikka Masala toe en laat dit samen pruttelen.

Dit recept is een beetje van mezelf en een beetje van mama. In een horeca gezin is het soms passen en meten om niet al te eentonig en  toch gezond te eten. Ofja, redelijk gezond. ;)Ook wil je dat het eten snel op tafel staat. Deze salade is snel te bereiden en erg lekker.Zelf doe ik altijd wat extra aardappelen afkoken (3 grote) om die vervolgens in kleine stukjes te snijden en de volgende dag op te bakken.